お弁当やおつまみにも！　こんにゃくを使った常備菜レシピ5選

比較的長く日持ちする「こんにゃく」は、常備菜にピッタリの食材。食卓に一品プラスしたいときやお弁当のおかずなど、使い勝手もいいですよね。そんな、こんにゃくを使った常備菜レシピを5つ紹介します！

こんにゃくとたけのこのきんぴら

歯ごたえのあるこんにゃくと、シャキシャキ＆コリコリのたけのこ。まずは、2つの食材の食感が面白いきんぴらレシピを紹介します。

【材料】（2～3人分）
・こんにゃく…250g
・ちくわ…小さめ2本
・たけのこ…1本
・中濃ソース…大さじ4
・酒…大さじ2
・砂糖…大さじ1.5
・ごま油…大さじ1
・七味唐辛子…適量

【作り方】
1）こんにゃくを千切りにする
2）鍋にお湯を沸騰させ、こんにゃくを入れ、10分くらい茹でる
3）たけのこは薄切りにし、ちくわは細切りにする
4）熱したフライパンにごま油と七味を入れ、香り立ってきたら、たけのこ、こんにゃく、ちくわの順に入れる
5）酒、砂糖、中濃ソースを入れる
6）水気がなくなるまで炒めたら完成！

ピリ辛で、ご飯が進む1品。食べすぎ注意です！

こんにゃくとねぎの酢味噌炒め

続いては、口の中がさっぱりとする、こんにゃくとねぎの酢味噌炒め。