春キャベツと菜の花のキッシュのレシピ！ひと手間加えてパイ生地もサクサク仕上げ♪

キッシュは季節の具材をたっぷり入れて作れるのが魅力。今回は旬の春キャベツと菜の花を使ったキッシュのレシピをご紹介します。キッシュは簡単に作れるのに見た目も豪華なのでパーティー料理にもおすすめ！ピクニックや運動会のお弁当に持って行ったら「わぁ～」と歓声が上がること間違いなしです。それでは春キャベツと菜の花を使ったキッシュの作り方をご覧ください。

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• キッシュってどんな料理？
• 春キャベツと菜の花のキッシュ
• 材料
• 具材の下ごしらえ
• パイ生地の下ごしらえ
• 具材とアパレイユを作りましょう。
• キッシュを焼こう！
• 春キャベツと菜の花のキッシュの完成です！
• まとめ

キッシュってどんな料理？

キッシュはフランスのロレーヌ地方の郷土料理。パイ生地、もしくはタルト生地の中にハムやベーコンなどの肉類、お好みの野菜を入れ、そこに卵と生クリームを混ぜたもの（アパレイユ）を流し込み、チーズを乗せてオーブンで焼き上げます。キッシュの具材としてはホウレンソウが使われることが多いですが、今回は旬の野菜である春キャベツと菜の花を使った春らしいキッシュを作ってみたいと思います。キッシュは一見難しそうに思えるかもしれませんが、本当に簡単で見た目も華やかなのでパーティー料理としても大人気。キッシュは具材のバリエーションも様々ですし一度作れるようになると使い勝手の良い料理となります。ぜひこの機会にチャレンジしてみて下さい。

春キャベツと菜の花のキッシュ

材料

・生地と具材冷凍パイシート…2枚春キャベツ…1/4個菜の花…10本スライスベーコン…4枚とろけるチーズ…1カップ

・アパレイユ（卵と生クリームを混ぜたもの）全卵…2個生クリーム…200cc塩コショウ…少々

具材の下ごしらえ

キャベツの芯を取り除き、1センチ幅に切った上で三等分に切ります。