【簡単プロの味】濃厚ゴルゴンゾーラパスタのレシピ・作り方を大公開！

ゴルゴンゾーラチーズクリームソースに合うパスタ

日本でパスタと言えば、スパゲッティーニ（直径1.5mm～1.7mmで断面が円形のパスタ）を使うことが多いですが、クリーム系の濃厚なパスタソースにはフェットチーネ（5mm～10mm程度の幅の平打ち麺）や、ショートパスタでしたらリガトーニ（直径が8mm～15mmほどの外側に溝がついたパスタ）がよく合います。スパゲッティーニの場合は太目のものがおすすめです。今回はリガトーニを使います。パスタの太さや形状によって味わいも変わってきますので、色々なパスタで楽しんでみてはいかがでしょうか。

ゴルゴンゾーラチーズクリームパスタの作り方。

それではゴルゴンゾーラチーズクリームソースを使ったパスタの作り方をご紹介します。

材料

材料（1人前）パスタ（リガトーニ）…乾燥状態で90gパスタソースゴルゴンゾーラチーズ…パルミジャーノレッジャーノ（パルメザンチーズ）…生クリーム…バター…塩…適量コショウ…適量飾りパセリ

ゴルゴンゾーラチーズクリームソースを作ろう！

フライパンに白ワインを入れて火をつけます。白ワインが半分の量になるまで煮詰めて下さい。



弱火にして生クリームを入れて、生クリームの量が2/3くらいになるまで煮詰めます。