【簡単プロの味】濃厚ゴルゴンゾーラパスタのレシピ・作り方を大公開！

青カビのチーズ、ゴルゴンゾーラチーズクリームソースで作るパスタの作り方をご紹介します。このレシピは本当に簡単で手早くできますので一度作り方を覚えておいて損はありません！ぜひこの機会にマスターしてみて下さい。このソースに合うパスタやゴルゴンゾーラチーズのお話もご紹介していますので合わせてご覧下さい。

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• ゴルゴンゾーラチーズってどんなチーズなの？
• 青カビを食べても大丈夫なの？
• ゴルゴンゾーラチーズの保存方法。
• ゴルゴンゾーラチーズクリームソースに合うパスタ
• ゴルゴンゾーラチーズクリームパスタの作り方。
• 材料
• ゴルゴンゾーラチーズクリームソースを作ろう！
• パスタと絡める。
• お皿に盛り付けて出来上がり！
• まとめ

ゴルゴンゾーラチーズってどんなチーズなの？

ゴルゴンゾーラチーズは、ブルーチーズの一種でチーズの内部に青カビが発生しているところが特徴です。他のブルーチーズに比べてまろやかな味わいで、比較的食べやすく日本でもポピュラーなブルーチーズと言えます。ゴルゴンゾーラチーズには、ドルチェタイプと、ピカンテタイプの二種類があり、ドルチェタイプはピカンテタイプに比べて青カビが少なくまろやかでクリーミーな味わいとなります。ゴルゴンゾーラというとドルチェタイプの方を指すことが多いようです。ピカンテは、青カビの含有量も多く、ピリっとした辛味があるのが特徴的です。お好みで使い分けても良いですが、今回作るゴルゴンゾーラチーズクリームソースには、まろやかなドルチェタイプを使います。

ゴルゴンゾーラのドルチェタイプはまろやかでクリーミーとは言え、やはり日本でおなじみのプロセスチーズに比べると癖が強いと言わざるを得ません。