【簡単プロの味】濃厚ゴルゴンゾーラパスタのレシピ・作り方を大公開！

リガトーニは茹で時間が13分～14分くらいかかりますので、ソースを作っている間に茹でます。

少し硬めかな？と思うくらいに茹でたパスタとゴルゴンゾーラチーズクリームソースの中に入れます。※少し硬めかな？というのは食べられないレベルの硬さではなく、食べられるんだけどちょっと硬いかも…くらいの硬さです。あまり硬いとソースで煮込まないと柔らかくなりませんので注意して下さい。

ソースがしっかりパスタに絡むようにかき混ぜて、味見をして麺がちょうど良い硬さになったら出来上がりです！ソースが固く絡みが悪い時には少量の茹で汁を入れて調整してください。

最初はこのくらいの緩さですが、もう少し煮詰めていくとこのくらいパスタと絡むようになります。濃厚でどっしりした感じが好きな方はこのくらいまで煮詰めても良いですし、一つ前の状態くらいで止めても大丈夫です。ソースとパスタの絡みとソースの固さはお好みで調整してみて下さい。冷えるとチーズが固まりますので少し緩いかなくらいでもちょうど良いと思います。

お皿に盛り付けて出来上がり！

お皿にどさっと乗せて、黒コショウとパセリを散らしたら出来上がりです。

まとめ

いかがでしたでしょうか。