パティはミディアムレアで。素材が生きるパーフェクトバーガー

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• カリフォルニアからスターシェフのレストランが初上陸！
• 素材の魅力を活かすカリフォルニア料理の真髄
• 看板メニュー！ 肉厚パティが贅沢な「ソルトウォーターバーガー」
• 伝統レシピをアレンジした「ボロネーゼパスタ」
• 100席をほこる広々とした店内
• スポット情報

カリフォルニアからスターシェフのレストランが初上陸！

西海岸のレストランフードのパイオニアと言われるスターシェフ・デイヴィッドが、満を持して東京・恵比寿にオープンしたのが「Salt Water（ソルトウォーター）」。

ウッド調の落ち着いた雰囲気の店内は、自然豊かなカリフォルニアを彷彿とさせる、居心地の良いゆったりとした時が流れています。

素材の魅力を活かすカリフォルニア料理の真髄

「食材自らが持つ、味・香り・食感・色を可能な限り、ありのままの状態で楽しんでいただけるように調理工夫する」ことが「Salt Water」が考えるカリフォルニア・イタリアンの定義だそう。

この定義に沿って調理されているのが、この店の料理の美味しさの秘密となっています。五感をフル回転して味わう絶品料理をぜひ味わってください。

看板メニュー！ 肉厚パティが贅沢な「ソルトウォーターバーガー」

お店の看板メニュー「ソルトウォーターバーガー」は、ニューヨークタイムズ誌が「パーフェクトバーガー」と絶賛したデイヴィッドシェフこだわりのグルメバーガーです。

ウォッシュチーズのコク、キャラメリゼしたレッドオニオンソースの甘み、ルッコラのほのかな苦味に加え、アメリカ産の赤身肉100%を使用した極厚パティをはさんでいます。