五感で味わう「élan vital（エランヴィタール）」のコース料理とは？

桐箱の中から登場する最中は、フォアグラにあんこ、クルミなどをサンドした新感覚のスペシャリテとなっています。

まるでプラネタリウムのようなデザートが登場！

デザートとして登場するのは、真っ白な丸い形をした物体とQRコード。この2つの物体には、これからスペシャルな仕掛けが施されるのです。テーブルに白い球体が置かれると、店内の照明が暗転。何が始まるのかとドキドキしていると、先程の白い球体にプロジェクションマッピングで宇宙のような映像が映し出されます。幻想的な映像が終わると、机の上にはトンカチが。そのトンカチで球体を割ると、デザートが登場！中のデザートはティラミスを燻製した変わり種スイーツとなっており、楽しめること間違いなしです。

訪れる人を驚かせる演出が魅力の「エランヴィタール」細かいところまでたくさんの仕掛けが施され、訪れる人の心を満たしてくれるレストランです。五感をフルに使って料理と向き合ってもらいたいという、シェフの想いがストレートに伝わってきます。特別な日を盛り上げるのにぴったりのお店です。

スポット情報

• スポット名：elan vital
• 住所：東京都渋谷区代々木1-20-4 代々木ダイヤビル 1Ｆ
• 電話番号：050-5592-7633