今後さらに期待を集める、35歳以下の若手シェフたちが織りなす料理に注目を！

2023年6月に故郷・福岡に【Syn】を開店し、世界で学んだ調理法や味に独自の視点を加えたイノベーティブな料理を生み出しています。例えばバターエイジングした乳牛を使った『Butter-Aged Hanaga Beef』（※肉の種類は入荷次第で異なります）、見るだけで期待が膨らむ『Apple』など、心惹かれる一皿ばかりです。

Syn

【エリア】大濠/六本松/桜坂
【ジャンル】フレンチ
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】50000円
【アクセス】六本松駅 徒歩5分

【セザン（SÉZANNE）】ダニエル・カルバート氏/フレンチ

世界で注目のシェフが日本食材を使って生み出す感動フレンチ

ダニエル・カルバート氏は、2021年7月【セザン（SÉZANNE）】のシェフに就任

東京駅から徒歩4分にある「フォーシーズンズホテル丸の内 東京」に、2021年7月、新たなメインダイニングとして登場した【セザン（SÉZANNE）】。世界中のフーディが注目するシェフが、日本の食材でつくる端正なフランス料理が堪能できます。店内も、「日本の美」をモチーフにした柔らかな印象。洗練されていながらも、ゆったり寛げる空間です。