新鮮素材を「ひと皿の幸」へ昇華させるイタリア料理店｜【ラ・ルッチョラ】大阪・福島

• 季節で一番の素材を吟味。最小限の力で最大限に力を引き立たせる
• 魚介の旨みがギュッと凝縮したアクアパッツァが秀逸
• 料理や好みに合うワインを豊富にラインナップ

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• 季節で一番の素材を吟味。最小限の力で最大限に力を引き立たせる
• 「ひと皿の幸」を作り上げる鈴木シェフ
• 魚介の旨みがギュッと凝縮したアクアパッツァが秀逸
• アサリから出た出汁のみを使用し、魚の旨みが凝縮された『金目鯛のアクアパッツァ』
• 皮目はパリッと、身はふっくらと柔らか『琵琶マスの炭火焼きサルサヴェルデ』
• 近江牛を赤ワインで4時間じっくり煮込んだ『近江牛、タンの赤ワイン煮』
• 料理や好みに合うワインを豊富にラインアップ
• 料理人プロフィール：鈴木浩治さん
• ラルッチョラ

季節で一番の素材を吟味。最小限の力で最大限に力を引き立たせる

福島駅から徒歩5分。大通りから少し入った路地に面した場所にあるイタリア料理店【ラ・ルッチョラ】。扉を開けると、建築家・木島徹氏が手掛けた木と土を使った空間が広がります。


福島の路地に佇むイタリアン

店内は木の温もりが溢れる落ち着いた雰囲気の空間。１階はカウンターで、シェフやソムリエとの会話、お客様同士の会話など、笑い声が絶えることはありません。またテーブル席もあり、大切な方や仲間と料理や会話を楽しみたいときに最適です。

店内にはゆったりとしたテーブル席とカウンター席がある

【ラ・ルッチョラ】ではその日いちばんの素材が料理になるため、メニューがありません。「手を加えるのは最小限、素材の力を引き立たせることは最大限」が鈴木シェフのモットー。お客様の体調やお好み、苦手な食材やご予算をお聞きした上でメニューを組み立てて提供。いわばミュージシャンがセッションするように、季節で一番の素材を吟味し、一番引き立たせる調理で、お客様のシェフとソムリエとで、とっておきの「ひと皿の幸」を作り上げていくという。