「ミシュランガイド東京 2025」発表　星付き掲載店数18年連続1位の東京に新たな三つ星が誕生、掲載数は過去最多507軒に

• 今年で18年目の「ミシュランガイド 東京」
• 星付き掲載店は合計507軒、三つ星12軒、二つ星26軒、一つ星132軒
• 「ビブグルマン」掲載店は110軒
• 「セレクテッドレストラン」は227軒
• 「ミシュラングリーンスター」は12軒
• 新設のソムリエアワード：【ESqUISSE】若林英司さん
• メンターシェフアワード：【鮨 かねさか】金坂真次さん
• サービスアワード：【CYCLE】安井理恵さん

目次 [開く][閉じる]

• 東京は18年連続、世界で最も星付き飲食店・レストランが多い都市に
• 今年新たな星付きとなったレストランは全15軒
• 新たな星付き掲載店（15軒）
• セザン（SÉZANNE）
• 天ぷら 元吉
• Héritage by Kei Kobayashi
• PRIMO PASSO
• 焼鳥 高はし
• apothéose
• オルタンシア
• 割烹 室井
• 佐野鮨
• CYCLE
• Saucer
• 白寧
• 東山無垢
• Yama
• 四ツ谷みね村
• 三つ星掲載店（12軒）
• 麻布かどわき
• 神楽坂石かわ
• かんだ
• Quintessence（カンテサンス）
• 虎白
• 青空
• 茶禅華
• ジョエル・ロブション
• 日本料理龍吟
• L’Effervescence
• L’OSIER
• セザン（SÉZANNE）
• 二つ星は合計26軒、新たに【天ぷら 元吉】が二つ星に
• 新たに掲載されたお店（１軒）
• 天ぷら 元吉
• そのほかの二つ星店
• 赤坂 菊乃井
• ASAHINA Gastronome
• ESqUISSE
• HOMMAGE
• 紀尾井町福田家
• 銀座小十
• 銀座しのはら
• 銀座福樹
• 久丹
• Crony（クローニー）
• すきやばし 次郎 六本木ヒルズ店
• 鮨かねさか
• 鮨 よしたけ
• スリオラ （ZURRIOLA）
• 天ぷら 銀屋
• てんぷら近藤
• 傳
• NARISAWA
• 日本料理晴山
• ピエール・ガニェール
• 樋口
• フロリレージュ（Florilege）
• プリズマ（PRISMA）
• 明寂
• RestaurantRyuzu
• MAZ
• 一つ星は合計132軒、新たに一つ星評価となったお店は10軒
• 今回から一つ星評価となったお店（10軒）
• apothéose
• オルタンシア
• 割烹 室井
• 佐野鮨
• CYCLE
• Saucer
• 白寧
• 東山無垢
• Yama
• 四ツ谷みね村
• 「ミシュラン グリーンスター」は12軒
• ミシュラン グリーンスター掲載店（12軒）
• L’Effervescence
• NARISAWA
• フロリレージュ（Florilege）
• Sincère
• LATURE
• Crony（クローニー）
• 傳
• Noeud.TOKYO
• FARO
• La Paix
• nol
• 精進料理醍醐
• 個人を評価する「メンターシェフアワード」「ソムリエアワード」「サービスアワード」
• メンターシェフアワード
• 鮨かねさか
• ソムリエアワード
• ESqUISSE
• サービスアワード
• CYCLE
• 新たにビブグルマンに掲載されたお店（13軒）
• le bistrot des bleus
• をことて
• AUDACE
• 鮨 三か田
• Fry家
• レストランマプール
• ビストロヌガ
• 立食い鮨鮨川
• ポワソン ルージュ
• 函館塩ラーメン 五稜郭
• Les six

東京は18年連続、世界で最も星付き飲食店・レストランが多い都市に

2024年10月17日（木）、ミシュランガイド公式ウェブサイト（https://guide.michelin.com/jp/ja）とアプリに掲載され、さらに、今年から世界初となる電子書籍版も発売される「ミシュランガイド東京 2025」。今年は、飲食店・レストランにおける三つ星は12軒、二つ星は26軒、一つ星は132軒で、星付きの飲食店は全170軒。新規の一つ星は10軒、新規のビブグルマンは13軒、新規のセレクテッドレストランは41軒です。

新三つ星には、【セザン（SÉZANNE）】が輝きました。2022年版に一つ星、翌年には二つ星、そして2025年版で最高評価での掲載となりました。