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そうめんアレンジが止まらない！猛暑を乗り切る絶品レシピ3選

そうめんアレンジが止まらない！猛暑を乗り切る絶品レシピ3選

2026年6月29日 06:10

じりじりと照りつける猛暑の夏、毎日のように食卓に並ぶそうめんがマンネリになっていませんか？つゆにつけるだけが定番と思いがちですが、アレンジ次第でそうめんはもっとおいしく、もっと楽しくなります！今回はE・レシピで人気のそうめんアレンジレシピTOP3をランキング形式でご紹介します。ぜひ参考にしてみてください。

目次 [開く][閉じる]

■【人気レシピNo.1】やみつきになるコクと酸味♪「鶏もも肉とオクラの韓国風素麺」
■【2位以降も絶品ぞろい】夏の脱マンネリに挑戦！
■シーン別に楽しむ！夏のそうめんアレンジ術

■【人気レシピNo.1】やみつきになるコクと酸味♪「鶏もも肉とオクラの韓国風素麺」

キムチの辛味とお酢の酸味で味わう韓国風そうめんは、暑い日にひときわ食欲をそそる一品！混ぜるだけで作れる特製つゆが絶品で、一度食べたらやみつきになること間違いなし♪ 鶏もも肉とオクラで栄養バランスもバッチリで、猛暑で疲れた体にうれしい一皿です。オクラのネバネバがそうめんにしっかり絡んで、最後の一口まで美味しいですよ。

鶏もも肉とオクラの韓国風素麺

【材料】（2人分）

素麺 3~4束
鶏もも肉 1枚
オクラ 4本
  塩少々
白菜キムチ 40g
<韓国風つゆ>
  麺つゆ(2倍濃縮) 100ml
  水 60ml
  酢大さじ 1
  ゴマ油大さじ 2
  粉唐辛子小さじ 1

【下準備】

1、素麺は袋の表示通りにゆで、流水でもみ洗いしてザルに上げて水気をきる。

2、鶏もも肉は身の厚い部分を包丁の先で刺す。白菜キムチは食べやすい大きさに切る。

3、グリルを予熱しておく。＜韓国風つゆ＞の材料を混ぜ合わせる。

4、オクラはまな板に並べて塩をかけ、手のひらで軽く転がして繊毛を取る(板ずり)。たっぷりの熱湯にオクラを加えてサッとゆで、水に取って粗熱が取れたら水気を拭き取る。ガクを切り落として斜め切りにする。

鶏もも肉とオクラの韓国風素麺の下準備4

【作り方】

1、鶏もも肉をグリルに入れ、両面に焼き色が付き、中に火が通るまで中火で焼く。粗熱が取れたら鶏もも肉は幅1cmに切る。

鶏もも肉とオクラの韓国風素麺の作り方1

2、素麺を鶏もも肉、オクラと共に盛り、白菜キムチをのせて＜韓国風つゆ＞をかける。

鶏もも肉とオクラの韓国風素麺の作り方2

【このレシピのポイント・コツ】

ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水をはるタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。

鶏もも肉とオクラの韓国風素麺

混ぜるだけのつゆが絶品！　キムチの辛味とお酢の酸味で味わう韓国風の素麺です。

25分
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■【2位以降も絶品ぞろい】夏の脱マンネリに挑戦！

【No.2】見た目もおしゃれ！さっぱり食べられる「サルサ素麺」

トマトやパプリカを使った簡単サルサソースで仕上げるオシャレな冷そうめんです。フレッシュな野菜の酸味とそうめんのつるつる食感が相性抜群！混ぜるだけで完成するお手軽さも魅力で、ランチや夏の軽食にぴったりの一皿です♪

サルサ素麺

【材料】（2人分）

素麺 3~4束
トマト 1個
紫玉ネギ 1/2個
ゆでタコ足 1本
<サルサソース>
  オリーブ油大さじ 2
  レモン汁小さじ 1
  タバスコ少々
  塩小さじ 1/4~1/3
  コショウ少々
粗びき黒コショウ適量

【下準備】

1、素麺は袋の表示通りにゆで、流水でもみ洗いしてザルに上げて水気をきる。

2、トマトはヘタをくり抜き、熱湯に入れて皮が破れたらすぐに冷水に取り、皮をむく。横半分に切って種を取り除き、粗く刻む。

サルサ素麺の下準備2

3、紫玉ネギは縦薄切りにして水に放つ。パリッとしたらザルに上げ、しっかりと水気をきる。ゆでタコ足は、薄切りにする。

【作り方】

1、ボウルに＜サルサソース＞の材料を混ぜ合わせる。ゆでタコ足、トマト、紫玉ネギを加えて和え、冷蔵庫で食べる直前まで冷やす。

サルサ素麺の作り方1

2、(1)のボウルに素麺を加えて混ぜ合わせる。器に盛り、粗びき黒コショウを振る。

あれば分量外のセルフィーユをのせて下さい。

サルサ素麺の作り方2

サルサ素麺

簡単なサルサソースでおしゃれな素麺の出来上がり！　暑い日におすすめです。

20分 +
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【No.3】エスニックの風が吹く！レモン香る「フォー風素麺」

鶏肉のだし汁が効いたエスニックスープでいただく温かいそうめんです。最後にレモンをキュッと搾ることで、さわやかな酸味がプラスされてまるでフォーの気分を楽しめます♪ 暑い夏に「たまには温かいものが食べたい」という日の体にやさしい一品として重宝しますよ。

フォー風素麺

【材料】（2人分）

素麺 3~4束
鶏もも肉 1枚
  塩少々
モヤシ 1/3~1/2袋
  塩少々
<スープ>
  ショウガ(薄切り) 2枚
  顆粒スープの素小さじ 1
  水 700ml
<調味料>
  しょうゆ小さじ 2
  ナンプラー小さじ 1
  塩少々
レモン(くし切り) 2切れ

【下準備】

1、素麺は袋の表示通りにゆで、流水でもみ洗いしてザルに上げて水気をきる。

2、鶏もも肉は身の厚い部分を包丁で刺し、ひとくち大に切って塩を振る。

フォー風素麺の下準備2