季節感たっぷり！【秋の和風パスタレシピ】キノコ・サンマ・栗・ゴボウなどが主役の7選

秋といえば、根菜やキノコ、魚もおいしい季節。旬の食材の調理法に迷ったら、まずはパスタに取り入れてみませんか？

そこで今回は、秋の旬食材で作る、絶品和風パスタをご紹介します。


キノコ、サンマ、栗、ゴボウなど旬の味覚がたっぷり。食欲の秋をパスタで思い切り堪能しちゃいましょう。

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• ■リピ確定！ キノコとベーコンの和風パスタ
• ■【王道キノコ】秋の和風パスタレ2選
• ■【旬の食材】秋の和風パスタ4選
• ■秋の食材でおうちパスタをランクUP

■リピ確定！ キノコとベーコンの和風パスタ

キノコとベーコンの旨味がパスタにからみ、定番のバター醤油でみんなが好きな味。隠し味の「昆布茶」で味に深みが出て、満足感のある一皿に仕上がります。キノコは数種類を組み合わせるのがおすすめです。

■【王道キノコ】秋の和風パスタレ2選

ツナとエリンギの和風ワンポットパスタ

フライパンひとつで完結し、パパッと10分で出来上がり！ 常備していることが多い「ツナ缶」と「麺つゆ」で簡単に味が決まります。エリンギの歯ごたえもやみつき必至。仕上げに大根おろしと大葉をトッピングすることで、さっぱりと飽きずに食べられます。

納豆とたっぷりきのこの和風パスタ

キノコの旨味と納豆の粘りが相まって絶品！ ニンニクがよく効いていて、ついついフォークが進みます。仕上げに薬味や海苔をのせれば、さらに風味豊かに。ヘルシー食材なので、ダイエット中でも罪悪感なく食べられますよ。

■【旬の食材】秋の和風パスタ4選

牛ゴボウの和風パスタ

定番副菜「牛ゴボウのしぐれ煮」を和風パスタにアレンジ！ 牛肉にバターとゴマ油を効かせるのが、おいしさの秘訣。がっつり食べられて、食べ盛りのお子様や男性も喜んでくれそうですね。

ウニの根菜クリームパスタ

根菜の旨味と練りウニの塩気をクリームソースが包み込んで、コク旨！レンコンやゴボウのシャキシャキ感がアクセントとなり、食べ応えも十分。斬新な組み合わせですが、くせになるおいしさです。

栗入りタラコクリームパスタ

いつものタラコパスタに「栗の甘露煮」をプラスして、おしゃれに秋仕様。栗の甘みとタラコの塩気のバランスが絶妙です。クリームソースで風味豊かに仕上がります。仕上げに大葉を散らせば、さっぱりと食べることもできます。

サンマの和風パスタ

脂がのったサンマの旨味と照り焼き風味が相性ばっちり！ 香り立つ風味が食欲をそそり、見た目からも秋を感じられます。やさしい味わいで、魚が苦手なお子様も喜んで食べてくれること間違いなしです。

■秋の食材でおうちパスタをランクUP

あっさりいただける和風パスタは秋の食材と相性抜群！ 手軽に作れて、季節感をたっぷり堪能できます。食材の組み合わせ次第で、ほっこりやさしい味わいから贅沢な一皿まで、バリエーション豊富です。

家族とのゆったりした時間や自分へのご褒美にもぴったり。お気に入りを見つけて秋の食卓を彩りましょう。