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【モッツァレラチーズ人気レシピ18選】焼いても揚げても絶品~おもてなしにもおつまみにも!

イタリアを代表するチーズのモッツァレラチーズ。トマトやバジルで作るカプレーゼやピザに乗せてマルゲリータなどイタリアンに欠かせない食材ですね。
モッツァレラは、チーズの中でも淡白で低カロリー。おまけに癖がないのでアレンジ次第でお酒を選ばない絶品のおつまみを作ることができるんですよ。

出典:E・レシピ


そこで今回は、モッツァレラチーズの人気レシピを18選ご紹介します。10分以内で作れるものやおもてなしにオススメのおしゃれなレシピなど、ワインだけではなく日本酒や焼酎、ビールに合うレシピがたくさんあります!お好みのお酒と一緒にヘルシーなモッツァレラで作るおつまみを堪能してくださいね。

目次 [開く][閉じる]

■モッツアレラチーズってどんなチーズ?



モッツァレラチーズは、生で食べるとしっかりとした歯応えがあり、火をとすとトロッとよく伸びる塩気が少なく淡白なチーズです。イタリア語で「ちぎる」という意味がある「モッツァーレ」が語源と言われており、実際にちぎって丸める製法で作られているチーズです。熟成させないのでフレッシュチーズに分類されています。

■モッツアレラチーズ【10分以内 カプレーゼいろいろ 4選】

モッツァレラといえば真っ先に思い浮かぶのがトマトと合わせたカプレーゼではないでしょうか。トマト以外にフルーツにも良く合います。またオイルの他にしょうゆをかけたり和風テイストにもアレンジできます。

・塩昆布カプレーゼ

出典:E・レシピ「塩昆布カプレーゼ」


塩昆布と大葉。和のテイストを加えた新鮮なカプレーゼです。塩昆布は細かく刻むことでトマトとモッツァレラチーズによくからみます。少しおくと昆布の旨味が溶け出して味に深みが出ます。

レシピ
塩昆布カプレーゼ
塩昆布カプレーゼ

塩昆布と大葉…和のテイストを加えたカプレーゼです。塩昆布は細かく刻む事で、トマトとモッツァレラチー…

  • 10分
  • 137 Kcal


・トマトとモッツァレラのカプレーゼ

出典:E・レシピ「トマトとモッツァレラのカプレーゼ」


トマトとバジル、モッツァレラのイタリアカラーが鮮やかな定番のカプレーゼです。オリーブオイルと塩だけで、素材の持ち味を存分に引き出します。おもてなしのオードブルにオススメです。

レシピ
定番のおしゃれ前菜 トマトとモッツアレラのカプレーゼ
定番のおしゃれ前菜 トマトとモッツアレラのカプレーゼ

低糖質レシピ。糖質:6.0g。バジルが香るシンプルなサラダです。糖質が低いのでダイエット中にもおす…

  • 5分
  • -


・柿モッツァレラ

出典:E・レシピ「柿モッツァレラ」


モッツァレラとフルーツの相性は抜群です。柿とモッツァレラを合わせたカプレーゼにはミントを添えると香り高く仕上がります。オリーブオイルをかけるだけですが白ワインやスパークリングワインのお供にぴったりの前菜になります。

レシピ
柿モッツァレラ
柿モッツァレラ

デザートのような前菜です。冷えた白ワインにもよく合います。

  • 5分
  • 177 Kcal


・アボカドとモッツァレラのカプレーゼ

出典:E・レシピ「アボカドとモッツァレラのカプレーゼ」


モッツァレラにアボカドを乗せてだし醤油とかつおぶしをかけた和風なカプレーゼ。だし醤油の代わりに麺つゆでも代用可能です。日本酒のおつまみにオススメです。

レシピ
アボカドとモッツァレラの和風カプレーゼ
アボカドとモッツァレラの和風カプレーゼ

しょうゆを合わせた和風のカプレーゼです。

  • 10分
  • 137 Kcal


■モッツアレラチーズ【さっと和えるレシピ3選】

・簡単モッツァレラの美味しい食べ方 ワサビオイル

出典:E・レシピ「簡単モッツァレラの美味しい食べ方 ワサビオイル」


モッツァレラ、アボカド、トマトをワサビオイルで食べましょう!アボカドは種をはずし、皮をむいて1cm角に切った後レモン汁を振って変色を防ぎます。あとは和えるだけで完成です。それぞれの相性の良さを実感する一品です。

レシピ
簡単モッツアレラチーズの美味しい食べ方 わさびオイル by森岡 恵さん
簡単モッツアレラチーズの美味しい食べ方 わさびオイル by森岡 恵さん

  • 10分
  • 299 Kcal


・モッツァレラとグレープフルーツのサラダ

出典:E・レシピ「モッツァレラとグレープフルーツのサラダ」


グレープフルーツの酸味が食材に絡んで味のエッセンスになっています。生ハムの塩気も相まってワインが進むおつまみに。おしゃれな見た目でおもてなしにも良いですね。

レシピ
モッツァレラとグレープフルーツのサラダ
モッツァレラとグレープフルーツのサラダ

おもてなしにも使えるオシャレなサラダです。ワインにもピッタリ。

  • 10分
  • 114 Kcal


・トマトとモッツァレラのザーサイ和え

出典:E・レシピ「トマトとモッツァレラのザーサイ和え」


ごま油とザーサイでモッツァレラとトマトを和えた中華風のおつまみレシピ。焼酎や紹興酒のおつまみにもってこいの一品は餃子や八宝菜など中華の副菜にも良いでしょう。

レシピ
トマトとモッツァレラのザーサイ和え
トマトとモッツァレラのザーサイ和え

和えるだけの簡単メニュー! おつまみにもオススメ! ザーサイがいい味出しています。

  • 10分
  • -


■モッツアレラチーズ【熱を通すレシピ 6選】

・簡単モッツァレラのバターしょうゆ

出典:E・レシピ「簡単モッツァレラのバターしょうゆ」


とろりととろけるモッツァレラチーズにバターしょうゆをかけてのりで巻いた、おつまみにぴったりの一品です。電子レンジで加熱したチーズが柔らかくて絶品!手軽に作れる絶品おつまみは日本酒のあてにオススメです。

レシピ
電子レンジでとろーり!簡単モッツァレラのバターしょうゆ
電子レンジでとろーり!簡単モッツァレラのバターしょうゆ

とろりととろけるモッツァレラチーズにバターしょうゆをかけて海苔で巻いた、おつまみにぴったりの一品。…

  • 5分
  • 167 Kcal


・オープンオムレツサラダ

出典:E・レシピ「オープンオムレツサラダ」


余熱で溶けたモッツァレラがたまらない!サラダ仕立てのオープンオムレツです。ルッコラの香りがとっても爽やか。このままパンに乗せても良いですね。おしゃれな朝ごはんにオススメです。

レシピ
オープンオムレツサラダ
オープンオムレツサラダ

色鮮やかな副菜。朝食にパンを添えてもいいですね。

  • 10分
  • 440 Kcal


・モッツァレラタルティーヌ

出典:E・レシピ「モッツァレラタルティーヌ」


アンチョビの塩気が隠し味。ワインにぴったりのタルティーヌはとろけたモッツァレラの美味しさが堪能できる絶品レシピです。

レシピ
モッツアレラタルティーヌ
モッツアレラタルティーヌ

チーズたっぷりのバゲット!

  • 10分
  • 183 Kcal


・レンコンステーキ

出典:E・レシピ「レンコンステーキ」


レンコンにモッツァレラチーズをのせて焼きました。はさんだ大葉が味の決め手に!バジルやディルなどのハーブ類でも代用可能です。アレンジを楽しんでください。

レシピ
レンコンステーキ
レンコンステーキ

レンコンにモッツァレラチーズをのせて焼きました。間にはさんだ大葉が味の決め手に。

  • 15分
  • 151 Kcal


・ざく切りトマトのジューシーグラタン

出典:E・レシピ「ざく切りトマトのジューシーグラタン」


ざく切りトマトと合い挽き肉のとってもジューシーなグラタンです。市販のミートソース感があれば手早く作れます。モッツァレラチーズは加熱するとよく伸びるのでトロトロの食感も一緒に味わってください。

レシピ
ざく切りトマトのジューシーグラタン
ざく切りトマトのジューシーグラタン

トマトが主役のグラタンです。合いびき肉のうまみとトマト酸味がとてもよく合います!

  • 15分
  • 545 Kcal


・モッツァレラのオープンオムレツ

出典:E・レシピ「モッツァレラのオープンオムレツ」


パーティにぴったりの華やかレシピ。モッツァレラのミニサイズをふんだんに並べて焼きました。ワインのお供にぴったりの絶品レシピです。

レシピ
モッツァレラのオープンオムレツ
モッツァレラのオープンオムレツ

大きなオープンオムレツはパーティーにいいですね。

  • 30分
  • 380 Kcal


■モッツアレラチーズ【変化球レシピ 5選】

・モッツァレラ串揚げ

出典:E・レシピ「モッツァレラ串揚げ」


サクサクの衣からトロッとモッツァレラが!岩塩やトマトソースなどお好みのタレで食べてください。おうちで居酒屋気分を味わいたい時にオススメしたい一品です。

レシピ
モッツァレラ串揚げ
モッツァレラ串揚げ

揚げたてを召し上がれ!!モッツァレラがトロ~リ!

  • 15分
  • 304 Kcal


・チーズとバジルの揚げ焼き

出典:E・レシピ「チーズとバジルの揚げ焼き」


春巻きの皮でモッツァレラチーズとバジルペーストを包んで揚げ焼きに。油の量は少なくても大丈夫!とろけるモッツァレラがたまらない美味しさです。

レシピ
チーズとバジルの揚げ焼き
チーズとバジルの揚げ焼き

春巻きの皮でモッツァレラチーズとバジルペーストを包んで、揚げ焼きにしました。

  • 15分
  • 240 Kcal


・チーズのラビオリ風

出典:E・レシピ「チーズのラビオリ風」


赤と白のコントラストが美しいイタリア料理のラビオリ風レシピです。ラビオリとは2枚のパスタの間に具を詰めてゆでた物ですが、今回はパスタではなく餃子の皮でアレンジしました。もちもちの食感も見事に再現してますね。

レシピ
チーズのラビオリ風
チーズのラビオリ風

ラビオリとは2枚のパスタの間に具を詰めてゆでた物ですが、今回はパスタではなく、餃子の皮で!もちもち…

  • 15分
  • 291 Kcal


・モッツァレラのせハンバーグ

出典:E・レシピ「モッツァレラのせハンバーグ」


いつものハンバーグにモッツァレラチーズをトッピング。余熱でとろけたモッツァレラが肉汁と絡み美味!見た目も華やかですね。

レシピ
モッツァレラのせハンバーグ
モッツァレラのせハンバーグ

いつものハンバーグにモッツァレラチーズをのせて! トロトロに溶けたチーズがたまらない!

  • 25分
  • 570 Kcal


・洋風すき焼き

出典:E・レシピ「洋風すき焼き」


赤ワインを割り下の隠し味に加え、豆腐のかわりにモッツァレラチーズ、そして春菊をクレソンに変えたトマト風味の洋風すき焼きは、冬の献立作りに迷った時にぜひ作ってほしいアイデアレシピです。

レシピ
洋風すき焼き
洋風すき焼き

割り下に赤ワインで隠し味。豆腐のかわりにモッツァレラチーズ、春菊をクレソンに変えて、トマトの酸味で…

  • 30分
  • 618 Kcal


そのまま食べても火を入れてとろけさせても美味しいモッツァレラチーズ。クセがないのでお酒の種類を選ばない、おつまみにしやすいチーズです。今回ご紹介したアレンジおつまみで秋の夜長の晩酌タイムを楽しんでくださいね。

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