「夏バテで食欲がなくて…」そんな声が聞こえてくるこの時期。
暑さと疲れでなにも喉を通らないなんて日も、たしかにありますよね。
そんな日でも、たったひとつの素材で、白いご飯をおかわりしたくなってしまう最強レシピがあるんです。それが、卵の黄身だけをしょうゆとみりんに漬け込んだ「しょうゆ卵」。
卵黄を大さじ1のしょうゆとみりんに一晩漬けておくだけで、黄金色に輝く、濃厚な絶品卵のできあがり！
卵かけご飯はもちろんのこと、今回のように冷奴にのせたり、納豆に混ぜたり、冷たいうどんなど麺類にからませたり… とアレンジ自在。
夜、寝る前に仕込んでおけば、忙しい朝のご飯のおともにもバッチリですね。
＜材料 2人分＞
＜しょうゆ卵＞
卵黄 2個分
しょうゆ 大さじ1
みりん 小さじ1
豆腐 1/2丁
ネギ（刻み） 適量
暑さと疲れでなにも喉を通らないなんて日も、たしかにありますよね。
そんな日でも、たったひとつの素材で、白いご飯をおかわりしたくなってしまう最強レシピがあるんです。それが、卵の黄身だけをしょうゆとみりんに漬け込んだ「しょうゆ卵」。
卵黄を大さじ1のしょうゆとみりんに一晩漬けておくだけで、黄金色に輝く、濃厚な絶品卵のできあがり！
卵かけご飯はもちろんのこと、今回のように冷奴にのせたり、納豆に混ぜたり、冷たいうどんなど麺類にからませたり… とアレンジ自在。
夜、寝る前に仕込んでおけば、忙しい朝のご飯のおともにもバッチリですね。
■しょうゆ卵の冷奴
調理時間 5分＋漬ける時間 1人分 148Kcal
レシピ制作：家庭料理研究家 近藤瞳
＜材料 2人分＞
＜しょうゆ卵＞
卵黄 2個分
しょうゆ 大さじ1
みりん 小さじ1
豆腐 1/2丁
ネギ（刻み） 適量
ライター
フジノアサコ（ふじのあさこ）
12年前、東京→北軽井沢（群馬）に移住。週末のみオープンするカフェ「本とコーヒー 麦小舎」を営みながら、ライフスタイル誌・地方情報誌・地元フリーマガジンなどの執筆に携わっています。
掲載中の記事
すべて見るフードランキング
- 1 ふるふる食感がたまらない！ コーヒーゼリー牛乳
- 2 時短・簡単…感嘆！！ 夏野菜の「揚げびたし」アレンジレシピ
- 3 残ったごはん＆冷蔵庫の野菜でササッと作る！ 「さっぱりライスサラダ」【今日の時短ごはん Vol.19】
- 4 このおいしさはオトナだけの秘密！ タラコレモンパスタ
- 5 冷やしておいしい！ 夏の「常備菜＆つくりおき」５つのコツ【人気料理ブロガーYUKAさん直伝レシピ付き】
- 6 火を使わない夏の美味レシピ！ 夏を吹っ飛ばすカンタン「冷や汁」
- 7 自宅でもおいしく作れる！簡単チャーシューの作り方4選
- 8 簡単で夏休みにぴったり！ 味付けは醤油だけ、かぶおろし納豆うどん
- 9 「そうめん」のおかず、みんなどうしてる？ コレやってみ！意外なモノ
- 10 今日のおかずどうしよう？ そんなときに役立つ作り置きレシピ
ピックアップ
最新の おいしい！
-
厚揚げの酢豚風 がおいしい！
ゲストさん 00:44
-
ナスの簡単キムチ和え がおいしい！
ゲストさん 00:02
-
キヌサヤのナンプラーきんぴら がおいしい！
ゲストさん 08/16
-
肉詰めピーマンの照り焼き がおいしい！
ゲストさん 08/16
-
揚げ豆腐のそぼろあんかけ がおいしい！
ゲストさん 08/16
-
ゆでスペアリブのスパイシー焼き がおいしい！
ゲストさん 08/16
-
ナスの簡単キムチ和え がおいしい！
ゲストさん 08/16
-
オレンジゼリーのアイスのせ がおいしい！
ゲストさん 08/16
-
パプリカのペッパー炒め がおいしい！
ゲストさん 08/16
-
揚げ豆腐のそぼろあんかけ がおいしい！
ゲストさん 08/16
-
厚揚げのみそ煮 がおいしい！
ゲストさん 08/16
-
キャベツの梅マヨロール がおいしい！
ゲストさん 08/16
-
アボカドと鶏ささ身のサラダ がおいしい！
ゲストさん 08/16
-
キャベツのお浸し がおいしい！
ゲストさん 08/16
-
ウナギとニラの卵とじ がおいしい！
ゲストさん 08/16
ウーマンエキサイト特集
記事配信社一覧
