ひんやり&ふるるん食感がたまらない! 桃のミルクゼリー
2017年7月30日 08:00<下準備>
・桃は皮ごと縦に包丁を入れ、種に沿って一周して切り込みを入れる。両手ではさむ様に持ち、左右にやさしくねじって2つに分ける。種を取って皮をむき、ザク切りにする。
・粉ゼラチンを水に振り入れ、ふやかしておく。
<作り方>
1、鍋に牛乳、練乳を入れて火にかけ、煮たったら火を止め、ゼラチンを加えて溶かす。
2、鍋底を氷水にあて、混ぜながらトロミがつくまで冷やす。トロミがついたら桃を加えてひと混ぜし、器に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。固まったらミントの葉を添える。
生の桃の場合は完熟のものがよく合います。桃以外の缶詰めなどのフルーツでも代用できます。
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