暑いときこそホットサラダ！　キャベツとアンチョビのポテトサラダ

＜作り方＞
１、キャベツはザク切りにする。ジャガイモは皮をむいてラップに包み、電子レンジで4～5分加熱し、ひとくち大に切る。ベーコンは1cm幅に切る。

２、フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ、弱火で熱し、香りが出てきたらベーコン、ブラックオリーブ、アンチョビを加え中火で炒め、さらにキャベツを加え炒める。

３、キャベツがしんなりしてきたら、火を止め、ボウルに移す。(1)のジャガイモも加え混ぜ合わせる。塩コショウで味を調える。


アンチョビを入れたら焦がさないようによく炒めましょう。