暑いときこそホットサラダ！　キャベツとアンチョビのポテトサラダ

レタスなどの葉ものも充実してきて、生野菜のサラダの出番が多くなるこの頃。でも、生野菜ばかりでは、身体を冷やす原因にもなります。

寒い時期だけでなく、暑いときこそ、実はホットサラダがおすすめ。キャベツやベーコンにジャガイモ、そしてアンチョビでアクセントをつけたこのサラダなら、プラスもう一品のサイドメニューにも、お酒のおつまみにも最適。

毎日の食卓に上手にホットサラダを取り入れて、初夏の夏バテに負けない身体づくりを！

キャベツとアンチョビのポテトサラダ

調理時間 15分　1人分 337Kcal
レシピ制作：調理師、食生活アドバイザー、ライター　池田絵美

＜材料　2人分＞
キャベツ　1/8個
ジャガイモ　2個
ベーコン　2枚
オリーブ油　大さじ1
ニンニク（みじん切り）　1片分
ブラックオリーブ（スライス）　4粒分
アンチョビ　2～3枚
塩コショウ　少々