ヘルシーだけど食べ応えあり! 新ゴボウのきんぴらパスタ

 

春はゴボウもおいしい季節。この季節にとれるゴボウは、柔らかく、香りが良いのが特徴です。今回は、ゴボウを贅沢に楽しめる「新ゴボウのきんぴらパスタ」をご紹介します。

食物繊維たっぷりのゴボウとレンコンを使ったパスタは、ヘルシーだけど食べ応えはバッチリ。名前の通り、きんぴらの和風ベースな味付けですが、これがパスタとよく合います。ピリッとした赤唐辛子がアクセントになり、食欲をそそりますよ。


■新ゴボウのきんぴらパスタ

調理時間 20分 1人分 338Kcal


レシピ制作:E・レシピ


<材料 4人分>
スパゲティー 240~320g
塩 24~32g
新ゴボウ 2本
レンコン 4cm
<調味料>
 酒 大さじ1
 みりん 大さじ1/2
 砂糖 大さじ1
 しょうゆ 大さじ2
 赤唐辛子(刻み) 1.5~2本分
サラダ油 大さじ1.5
刻みのり 適量



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