8分で完成! 忙しい年末の味方、ミツバの卵焼きにゅうめん
2016年12月27日 12:00
気づいたら、「もういくつ寝ると~ 」今年も終わり。月日が過ぎる早さにはびっくりしてしまいます。
大掃除や片付け、年賀状づくりにおせちの準備…と、いよいよ慌ただしくなるこの一週間。忙しい合間の食事には、時間をかけず簡単に、でもホッと身体が温まるにゅうめんレシピはいかがでしょう?
香りよいミツバをいれたふわふわの卵焼きを、箸でくずしながら麺と一緒にツルツルっと。かつお節とショウガの香りも効いた優しいダシが、冷えた身体にじんわり沁み込みます。
お蕎麦が苦手という方には、年越し蕎麦のかわりの一品としてもおすすめです。
![](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2016%252FE1482142243150%252F1482142767_1.jpg&small=600&quality=100&type=webp)
<材料 2人分>
素麺 3束
ミツバ 1袋
新玉ネギ 1/2個
ショウガ(すりおろし) 適量
かつお節 適量
麺つゆ 適量
ゴマ油 適量
<卵液>
卵 3個
酒 小さじ2
砂糖 小さじ2
塩 少々
大掃除や片付け、年賀状づくりにおせちの準備…と、いよいよ慌ただしくなるこの一週間。忙しい合間の食事には、時間をかけず簡単に、でもホッと身体が温まるにゅうめんレシピはいかがでしょう?
香りよいミツバをいれたふわふわの卵焼きを、箸でくずしながら麺と一緒にツルツルっと。かつお節とショウガの香りも効いた優しいダシが、冷えた身体にじんわり沁み込みます。
お蕎麦が苦手という方には、年越し蕎麦のかわりの一品としてもおすすめです。
■ミツバの卵焼きにゅうめん
調理時間8分 495Kcal
![](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2016%252FE1482142243150%252F1482142767_1.jpg&small=600&quality=100&type=webp)
レシピ制作:料理家研究家、フードコーディネーター 吉田朋美
<材料 2人分>
素麺 3束
ミツバ 1袋
新玉ネギ 1/2個
ショウガ(すりおろし) 適量
かつお節 適量
麺つゆ 適量
ゴマ油 適量
<卵液>
卵 3個
酒 小さじ2
砂糖 小さじ2
塩 少々
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