冷やしても美味しい！　バターナッツはポタージュスープに限る

6.5を冷蔵庫で冷やす。器に入れ、仕上げに黒胡椒とEVオリーブオイルをまわしかけて完成！　



バターナッツの特徴は、水っぽいけど甘い。だからポタージュにうってつけなんですな。

かつおだしで煮ているので、どこか和風でほっとする味に。生クリームを使わないので、濃厚なのに口当たりが優しく、おもわずおかわりしてしまうくらいです。



塩加減は、かぼちゃの甘みによって変わるので、最後にちょっとずつ調整しながら味を決めるのがポイント。温かいままでもおいしけど、個人的には冷やしたのがおすすめです。

ぜひみなさんもおためしあれ～。