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今日の献立は煮崩れしにくいポイントも紹介「カレイと豆腐の煮物」

 

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する『今日の献立』は、旬の食材を使ったバランスのよい献立メニュー。今夜の夕食にオススメの献立を毎日ご紹介!

今日の献立は「カレイと豆腐の煮物」を含めた全4品。


脂ののったカレイを甘辛味に。ご飯が進む献立です。トロミ汁は必ず混ぜながら火にかけましょう。

カレイと豆腐の煮物
カレイは熱湯に通す事で、臭みが消えます。煮くずれないように煮るのがポイント。

柿と生ハムのサラダ
柿の甘さと生ハムの塩気が絶妙なバランス。ドレッシングはシンプルな物がオススメ。

カブのユズ和え
塩もみしたカブとカブの葉のサッパリとした和え物! ユズの香りが上品ですね。

卵のトロミ汁
片栗粉を入れただし汁は、混ぜながら煮たたせるのがポイントです。

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レシピ制作:E・レシピ
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