干す、漬ける、魔法の袋も!?「野菜保存のこと」[PR]
2021年6月22日 10:26
ここ1年半くらいの間に家で過ごす時間が本当に長くなって、ちょっとした暮らしの新習慣ができました。
きっかけは、在宅ワークが増えたこともあり、仕事後に散歩も兼ねて20〜30分足を延ばしてお買い物に行くようにしたこと。
ふだん通勤では通らない場所を歩いて、いろんなお店を見つけました。
軒先までズラリと並んだ、たくさんの有機野菜を売っているお店もそのひとつです。
ちょこちょこと品物が変わり、旬の新鮮な野菜やスーパーでは目にしない野菜もあったりと、足を運ぶのがたのしみ。
夜になると半額になる野菜も多く、ついつい買い込んでしまいます。
お手頃に野菜が買えてうれしい反面、こんな悩みや疑問が出てきました。
・半額でいっぱい買っちゃったけど、使い切れなくて冷蔵庫でくったりしちゃう
・冷凍保存してみたけど、冷凍庫がすぐパンパンに…
・皮やタネや芯、野菜ってどこまで使えるの?
・手間ひまかけずに色んな種類の野菜を摂りたいなあ
あれこれ考えたり調べたりるうち、「干す」「漬ける」といった昔ながらの知恵を実践してみようと思い立ったんです。
目次 [閉じる]
日々がたのしくなる小さな野菜習慣

それから半年以上が経ち、いまでは干し野菜が台所の一等地にずらりと並んでいます。
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