干す、漬ける、魔法の袋も！？「野菜保存のこと」[PR]

スズキの塩焼き
冷凍しておいたパセリのペーストをのせて、ベビーリーフとミニトマトを付け合わせに。

葉物野菜やトマトを買ってきたら、サッと洗って、ちぎったり切ったりして、水気を取って野菜の保存袋に入れておきます。
こうしておけば、生野菜を食べたい時に袋から出してお皿に盛るだけ。
（え！？と思うくらい鮮度が長持ちする魔法みたいな袋。安心しすぎて出し忘れないようにご注意。）

野菜ペーストも気が向いたときに作って、保存袋を使って冷凍保存。
野菜だけでなく、肉や魚も鮮度を保って保存ができます。

・【日本製】鮮度保持チャック付き袋／エンバランス

自家製ピクルスのポテトサラダ
ジャガイモを切ったあとはコランダー＆バットひとつで完結。
小さめに切ったジャガイモを入れてレンチンして、水切りしてマッシュして、調味料を混ぜて出来上がり。
さらに残りはこのままフタをして冷蔵庫に、と本当に使えるんです。

刻んだピクルスを混ぜて、茹でたまごと、干して冷凍しておいたドライトマトを合わせてみました。
ピクルスや漬物を取り出すのに、ゆびさきトングがぴったりです。

続けるうちに興味が広がる

ずらりと並んだ保存瓶を眺めて、何に使おうかな〜と考えるのもたのしい時間。