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干す、漬ける、魔法の袋も!?「野菜保存のこと」[PR]

 


野菜の出汁がぎゅっと凝縮しています。
きのこ、人参、大根、ごぼう、ラディッシュ、蓮根、ショウガを使いました。

干し野菜は乾燥して小さ〜く縮んでいるので、ボデガカップ366ccで戻すのがぴったり。
シンプルな見た目に加えレンチンもできちゃう優れモノで、いつも台所の手の届くところに置いています。
ちょっとした小鉢になったり、お茶を飲んだり、半端な切れ端を入れて置いたり、などなど。

トゥーメイのマルチポットは今回麦茶を沸かしていたので、もうひとつでスープを作りました。
使い勝手がよすぎてすぐに2個目を買い足し、こちらも毎日大活躍。

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刻みぬか漬けの納豆、大根キムチとえごまの葉のしょうゆ漬け、ひたし豆
ぬか漬けと納豆を混ぜて、あつあつのごはんといただくのが大好きです。
わざと古漬けにしたぬか漬けは、コリコリした食感としょっぱ美味さがトロトロの納豆と相性抜群。

今までぬか漬けは100均のタッパーで保管していたのですが、蓋周りや容器に乾いたぬかがこびりつくとなかなか取れなくて。
思い切って導入した真っ白な琺瑯容器は、目につくところに出しても清潔な見た目で、自然と毎日触るようになりました。
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