豚ひき肉の節約レシピ！…ネバネバ食材もたっぷりオン「簡単まぜそば」

豆板醤を加え炒めます。

豆板醤を加え炒めます。

ひき肉を加え強火で炒めます。

ひき肉を加え強火でパラパラとほぐしながら炒めます。

7割方火が通ったところで調味料を加えます。

ひき肉に7割がた火が通ったところで炒め用調味料（酒、しょうゆ、酢、きび砂糖、オイスターソース）を加えます。

強火で煮詰めるように炒めます。

強火で煮詰めるように炒めます。
2分程度煮詰めたところで火を消します。麺に盛り付けるタイミングで温め直します。

中華麺を茹でます。

中華麺を袋の表示に従って茹でます。
ゆで上がったらしっかり水気を切り、中華麺にゴマ油をまぶします。

器に中華麺を盛り付け、温めなおしたひき肉を中央に盛り付けます。

器に中華麺を盛り付け、温めなおしたひき肉を中央に盛りつけます。

ひき肉の周りに、ニラと青ネギ、オクラ等を盛り付けます。

ニラと青ネギ、オクラ、鰹の削り節粉、手で小さめにちぎった焼き海苔を盛りつけます。

最後に中央に卵黄を盛り付けます。

ひき肉の上に卵黄を盛り付けます。

おいしさのアレンジポイント

今回は中華麺を使いましたがゆでうどんでも美味しく仕上がります
辛いのがお好みの方は豆板醤を倍量入れて辛さを調整してください。