絶品水餃子をナチュラルワインで　お酒も進む「台湾」ディナー厳選2店

鰹ダシの効いたトロみのあるスープと極細の麺が特徴の台湾ソウルフード・麺線。現地で麺線のおいしさに感動した店主・林千笑さんが、その味を伝えようと2014年に開いた専門店。主役はもちろん麺線だが、実は鶏胸肉をスパイスに漬けてサクサクに揚げたチーパイや、刺激的な香りがクセになる臭豆腐など、お酒が進む屋台メニューが充実。台湾ウイスキーの「KAVALAN」もあるので、ハイボールにするのもいい。さらに定番の台湾ビールや紹興酒のほか、自家製の愛玉子（オーギョーチー）入りサワーなどユニークなオリジナルドリンクも。ホロ酔い気分でシメの麺線を啜ると、トロみスープがじんわり沁み渡る。これぞ、現地の屋台呑みの楽しさそのもの！

台湾風唐揚げチーパイ￥780を、カヴァランのハイボール￥750とともに。麺線（小）￥350。

東京都港区新橋5－22－2TEL：03・6435・603211：30～14：30（14：00LO）、17：30～22：00（21：30LO）※土・祝日～21：30（21：00LO）日曜休

※『anan』2019年10月2日号より。写真・中村香奈子大嶋千尋取材、文・藤森陽子

（by anan編集部）