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ギンナン入り落とし揚げ

ハンペンを使うと、味付けもつなぎも手間いらず。片栗粉を混ぜてもっちりと仕上げます。

材料  （ 2 人分 ）

芽ヒジキ

(乾燥)2g

ギンナン

(水煮)10～15粒

揚げ油

適量

<調味料>

  

ショウガ

(すりおろし)小さじ1/2
  

片栗粉

大さじ2
  

しょうゆ

小さじ1/2

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2018/10/05
更新日：
2018/09/30

下準備

  • ギンナン入り落とし揚げの下準備1

    芽ヒジキはぬるま湯に2～3分浸して水気をしっかりきる。ギンナン(水煮)は大きければ2等分に切る。揚げ油を170℃に予熱し始める。

作り方

  1. ギンナン入り落とし揚げの作り方2
    1

    ボウルにハンペン、芽ヒジキ、ギンナンと＜調味料＞の材料を入れて、手でこねて全体を混ぜ合わせる。

    ハンペンは1枚90gのものを使用しています。

  2. ギンナン入り落とし揚げの作り方3
    2

    6等分にし、ギンナンが表面に出ないように楕円形に丸める。

    ギンナンが多く出てると生地が割れやすくなります。

  3. ギンナン入り落とし揚げの作り方4
    3

    170℃の揚げ油で両面が色づくまで揚げる。油をきり、器に盛る。

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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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