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エビとブロッコリーの塩炒め

ニンニクの香りが広がる一皿！　ワインと合わせても♪

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材料: 2 人分

下準備

  • エビは殻をむいて背に切り込みを入れ、背ワタを取る。分量外の塩をもみ込み、さらに分量外の片栗粉をもみ込んできれいに水洗いし、水気を拭き取る。

  • ブロッコリーは小房に分けて軸はかたい外皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。熱湯でお好みのかたさにゆで、水気をきる。

作り方

  1. 1

    フライパンにニンニクとオリーブ油を入れて弱火で熱し、香りがたったらエビを炒める。

  2. 2

    エビが赤くなってきたらブロッコリーを入れて炒め合わせ、さらに＜調味料＞の材料を加えてサッと炒め、器に盛る。

公開日：
2017/02/13
更新日：
2017/02/06
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レシピ制作 杉本 亜希子

管理栄養士、料理家

管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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洋食 / 炒めもの

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