ニンジンはせん切りにして香りのよいリンゴ酢を加えることでクセが気にならず、すっきりと仕上がります。
ニンジンは皮をむいてせん切りにする。
ボウルに<調味料>の材料を合わせ、ニンジンとレーズンを加えて10分おく。
器に盛り、カッテージチーズを散らす。
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・HP
料理家、フードジャーナリスト
イタリア各地で郷土料理とスローフードを学ぶ。素材の美味しさを引き出す調理をコンセプトに料理サロンを開講し活躍中。
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