中島 和代のレシピ

乳清から作ったリコッタチーズは、お豆腐感覚で使えます!和風の前菜にいかが？

• 10分
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大葉とチーズがトロリおいしい。

• 30分
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• 献立

ジーマミは地豆、つまり落花生(ピーナッツ)のこと。ゴマ豆腐みたいな食感。

• 30分
• 283 Kcal
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• 15分
• 46 Kcal
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主食の白ごはん。毎日普通に食べているから、炊き方ってあまり深く考えたことなかったかもしれない。ちょ…

• 1時間
• 1068 Kcal
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ひび割れた「クラック」がなんとも可愛いクッキー。口の中でホロッと砕け、カカオマスの濃厚な風味を感じ…

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何かと忙しい月曜の朝はのせて焼くだけチーズトースト。2種紹介します。

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ポテトコロッケをマスターしたら、次はクリームコロッケ。冷蔵庫でよく冷やした種に手早く衣をつければ、…

• 1時間20分
• 846 Kcal
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ナス！ズッキーニ！オクラ！ミョウガ！夏の太陽をいっぱい浴びた野菜をサクサクのフリットに。長細く切っ…

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• 5分
• 166 Kcal
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涼しくなって九条ネギが見られるようになると、このお吸い物の出番です。京都の家庭で秋冬のお汁といえば…

• 15分
• 66 Kcal
• 連載

豆乳は煮たたせる事で固まってしまいますが、これもおいしさのひとつ。スープと一緒に召し上がって下さい…

• 20分
• 595 Kcal
• 簡単

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カボチャの甘味がシンプルに美味しい。松の実がアクセント。香ばしさと食感をプラス。

• 15分
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• 簡単

南蛮漬けは本来素揚げした素材を、野菜と共に合わせ酢に漬けたもの。今回は油は一切使っていないのだけど…

• 15分
• 132 Kcal
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