太鼓判 10+ おいしい!
カブとシメジのスープ
下準備1
カブは葉を切り落とし、皮をむいて縦2~4つに切り、薄い半月、またはイチョウ切りにする。葉は分量外の塩を入れた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞って小口切りにする。
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