作り方1
豆モヤシの根を切り落とし、熱湯でサっとゆでる。ザルに上げて水気をよく絞り(まきす等を使うと良い)、長さを半分に切って粗熱を取る。大和芋は長さ5cmの細切りにする。ショウガはせん切りにする。
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