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ナスの中華みそ炒め
作り方2
ショウガは皮をむいてみじん切りにする。白ネギの半分は、縦に切り込みを入れてみじん切りにする。残り半分は、飾り用に長さ4cmの白髪ネギにする。貝われ菜は根元を切り落とし、水洗いして長さを半分に切って白髪ネギと混ぜ合わせる。
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