パーティライ麦パン

＜パン生地＞がしっとりしてきたら更に30秒攪拌する。＜パン生地＞のキメが細かくしっとりしたら平らな台にひっくり返し、＜パン生地＞を下に巻き込む感じで丸く形を整える。ショートニングを塗ったボウルに入れてラップをし、＜パン生地＞が2倍に膨れるまで温かなところで一次発酵させる。(約40～60分)※指に粉をつけて＜パン生地＞の中央に差し込み、＜パン生地＞が戻ってこなければ一次発酵終了。