作り方1
お刺身は2～3つに切る。ハマグリは水につけ殻と殻をこすり合わせるように洗ってザルに上げる。鍋に白ワインとハマグリを入れて鍋の蓋をし、強めの中火にかけて貝が開いたら取り出し、白ワインはキッチンペーパーなどでこす。
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