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担々麺レシピ 本格手作り 濃厚スープがクセになる by中島 和代さん
作り方4
たっぷりの熱湯で中華麺をゆでる。(3)の器に熱湯500～600mlを半量ずつ注ぎ入れ、よく混ぜ合わせる。ゆで上がった中華麺はザルに上げ、しっかりゆで汁をきって器に入れる。(1)の＜肉みそ＞、(2)のチンゲンサイをのせる。
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