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エビのオーロラソース
下準備1
エビは殻をむき、尾はひっぱって殻を取り除き、背ワタを取り除く。＜洗う用＞の塩をもみ込み、塩の粒がなくなったら片栗粉を加えて水分を吸い取るようにもみ込み、水洗いしてキッチンペーパーで包んで水気を拭き取る。＜下味＞の塩コショウをし、片栗粉をまぶす。
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