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煮崩れしない!基本の魚の煮付け
![煮崩れしない!基本の魚の煮付けの作り方の手順4](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fimage.excite.co.jp%252Fjp%252Ferecipe%252Frecipe%252F8%252Fd%252F8dfc0ba211b24fad2cd29f88ebcfa2a5%252F05fec66000928e7e2cf3cb98816beecb.jpeg&small=638&quality=70&type=jpeg)
下準備4
フキは葉が付いている場合は切り落して水洗いし、鍋に入る長さに切る。まな板に並べて塩を全体にかけ、塩が溶けるまで手のひらで転がす。熱湯に塩ごと入れ、煮立ったら2分位ゆでて水に取り、粗熱が取れたら切り口から皮をむき、4cmの長さに切る。
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