豆腐の春サラダ

【おまけのレシピ・フキの葉煮】＜材料＞　フキの葉・1束分　ちりめんじゃこ・大3　味しょうゆ・大5（又は酒大3　みりん大2　しょうゆ大2）　刻み赤唐辛子・2本　だし汁・100ml　白ゴマ・大1＜作り方＞1　フキの葉は洗ってたっぷりの熱湯でサッとゆで、3cm幅の細切りにし、水に放ち、水気を絞る。2　ちりめんじゃこはフライパンでから炒りする。3　鍋に白ゴマ以外の全ての材料を入れ、汁気がほとんどなくなるまで煮て、ゴマをからめ器に盛る。