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慣れ親しんだ、「レバニラ」という感じのレシピでした。
まいたけも入れてみました。
レバーの臭みも気にならず、おいしかったです。
イイネ！
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人気 30+ おいしい！
レバー和風炒め
親しみのある和風味です。
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下準備
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豚レバーは水洗いして水に放ち20分置き、斜め切りにして＜下味＞をからめ、片栗粉を混ぜ合わせて15分置く。
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ニラは水洗いして根元を切り落とし、長さ4cmに切る。
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モヤシはたっぷりの水に放ち、パリッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。
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ニンジンは皮をむき、縦に細切りにする。
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ショウガは皮をむいてせん切りにする。
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＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1
フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱してモヤシ、ニンジンを炒め合わせる。塩コショウをしていったん取り出す。
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2
残りのサラダ油大さじ2、ショウガを加え香りが立ってきたら、豚レバーを加えてしっかり炒め、ニラを加えて炒め合わせる。
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3
モヤシとニンジンを戻し入れて全体に炒められたら、＜調味料＞を加える。全体に味がからまったら、バターを加え、器に盛る。
recipe/akiko ito｜photographs/akiko ito｜cooking/rie nitta
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みんなのおいしい！コメント
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和風味で生姜も入っているため、とても食べやすかったです。実はレバーが苦手だったのですが、臭みも全く無かったので、気に入りました！また、チャレンジしたいと思います(*^^*)
イイネ！0
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