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土鍋でお粥

トロ火で生米からじっくりコトコト炊いたお粥は、甘みがあって身体も温まります。

材料  （ 2 人分 ）

お米

1/2合

水

500ml

塩

少々

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2012/01/02
更新日：
2022/09/01

下準備

  • お米は炊く30分以上前に水洗いし、水につけておく。

作り方

  1. 土鍋でお粥の作り方2
    1

    土鍋に水気をきったお米、水を入れて軽く混ぜ、お米を平らにし、土鍋に蓋をして強火にかける。

  2. 土鍋でお粥の作り方3
    2

    ふいてきたらトロ火にして40～45分位炊き、火を止めて10分そのまま蒸らす。塩で味を調え、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・お粥にもいろいろありますが、今回は全粥の割合で炊きます。全粥：米1合・水5合(900ml)、七分粥：米1合・水7合(1260ml)、五分粥：米1合・水10合(1800ml)、三分粥：米1合・水20合(3600ml)
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recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/rie nitta｜cooking/akiko sugimoto

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みんなのおいしい！コメント

コメント(3)

  • 土鍋でお粥

    子供が風邪をひいて喉が痛そうなのでお粥を炊きました。やはりお米から炊くと美味しいですね。シンプルに塩で、梅干しと合わせました。

  • 土鍋でお粥

    会社のお昼に保温性のランチジャーに入れて持って行きました。お粥のゆるさを詳しく掲載されているので便利です！7分粥に今回は、チャレンジです。胃の調子が悪い時でもおいしく頂けます。

  • 土鍋でお粥

    子供が熱を出してしまい、普通の白いおかゆを食べさせました。写真はごはんに近い柔らかめですが全粥から三分粥まで詳しいレシピがあったので助かりました！

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