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太鼓判 10+ おいしい！

キャベツのみそ汁

油揚げを加えることでボリューム感アップ。

材料  （ 2 人分 ）

キャベツ

1/2～1枚

油揚げ

1/3枚

みそ

大さじ1.5～2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2018/04/09
更新日：
2018/04/02

下準備

  • キャベツのみそ汁の下準備1

    キャベツの芯は削ぎ切りにし、葉はザク切りにする。油揚げは短冊切りにして熱湯をまわしかける。

作り方

  1. キャベツのみそ汁の作り方2
    1

    鍋にキャベツとだし汁を入れて中火にかけ、煮たったら弱火にし、鍋に蓋をして柔らかく火を通す。

  2. キャベツのみそ汁の作り方3
    2

    油揚げを加え、再び煮たったらみそを溶き入れ、器に注ぐ。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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