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太鼓判 10+ おいしい！

サツマイモのディップ

食物繊維たっぷりのサツマイモ。クリームチーズがほどよく口の中で広がります。今回はガーリックトーストと生野菜を添えました。

材料  （ 2 人分 ）

サツマイモ

(金時芋)小2本

塩

(ゆでる用)大さじ1

レモン汁

小さじ1～2

サツマイモ

(ゆで汁)大さじ2～3

<スティック野菜>

  

キュウリ

(スティック)6本
  

大根

(スティック)8本

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2007/01/29
更新日：
2015/02/24

作り方

  1. サツマイモのディップの作り方1
    1

    サツマイモは両端を少し切り落として皮ごとサッと水洗いする。クリームチーズは常温に出しておく。食べる直前まで＜スティック野菜＞は冷やしておく。

  2. サツマイモのディップの作り方2
    2

    鍋にサツマイモ、塩、かぶるくらいの水を入れて強火にかけ、サツマイモに竹串がス～ッと刺さるくらいまでゆでザルに上げる。(約15～18分)

  3. サツマイモのディップの作り方3
    3

    サツマイモを包丁でざっくり切って、レモン汁、クリームチーズ、サツマイモのゆで汁と混ぜ合わせる。＜スティック野菜＞、ガーリックトーストと盛り合わせる。

    　お好みで、ディップに砂糖やハチミツを加えてもおいしいです。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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