香りスモーク鶏

作り方

1. 
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   ＜スモークする材料は余分な油と水分をとっておきます＞鶏もも肉は両面に塩コショウをし、フライパンに薄くサラダ油をひき両面に焼き色がつく位焼き、キッチンペーパーでしっかり油と水分を拭き取る。

2. 
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   ＜塩鮭は電子レンジで下加熱して簡単！＞塩鮭は水洗いし、ラップに包んで電子レンジに30～40秒かけ、しっかり水気を拭き取る。卵は常温にし、小鍋に塩、ヒタヒタの水と入れ中火にかけ、煮立てば6分ゆで、水に取り殻をむいておく。

3. 
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   ＜大きいフライパンにチップをしいて、網をのせる＞フライパンにアルミホイルを2重に敷いてチップをのせ、丸い焼き網をのせる。蓋をして強火にかけ、少し香りを立てる。

4. 
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   ＜鶏もも肉、ゆで卵、塩鮭をのせて、、出来上がりが楽しみ＞煙りが立ってくれば、網に薄くサラダ油をぬり、鶏肉、ゆで卵、塩鮭をのせ、蓋をして弱火で60分位スモークする。

5. 
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   ＜スモーク出来上がり！ほんのりいい香りがします＞スモークが出来上がれば、切りわけて盛り付ける。スモークの時間は香りをつけるだけですので、好みで加減して下さい。