愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

フルーツグラタン

白ワインがたっぷり入った、香り高いちょっぴり大人のデザートです。お好みのフルーツを入れて召し上がれ！

材料  （ 4 人分 ）

<サバイヨンソース>

  

卵黄

3個分
  

白ワイン

150g

イチゴ

適量

キウイ

適量

洋梨

適量

粉糖

(またはブラウンシュガー)適量

ジャンル：
スイーツ / フルーツのお菓子
種別：
デザート
公開日：
2010/01/25
更新日：
2016/05/13

下準備

  • オーブンは220℃に予熱しておく。

作り方

  1. フルーツグラタンの作り方2
    1

    フルーツは適当な大きさに切り、キルシュをかけてマリネしておき、耐熱の器に彩りよく並べる。

  2. フルーツグラタンの作り方3
    2

    ＜サバイヨンソース＞を作る。ボウルに卵黄を溶きほぐし、グラニュー糖を加えて白くもったりするまでよくすり混ぜる。

  3. フルーツグラタンの作り方4
    3

    2を湯煎にかけて、白ワインを少しずつ加えながら泡立て、もったりと濃度がついたら湯煎からはずしてさらに泡立てる。

  4. フルーツグラタンの作り方5
    4

    1のフルーツに3の＜サバイヨンソース＞をかけ、粉糖、またはブラウンシュガーを振り、220℃に予熱しておいたオーブンで焦げ目がつく程度まで7～10分焼く。

このレシピのポイント・コツ

・ここはガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10～20℃高い設定にして下さい。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数323

河田 麻子
レシピ制作 河田 麻子

パティシエール、料理家
パティシエの経験を活かした、基本を元に簡単で作りやすいスイーツレシピや、ママ向けの離乳食レシピを提案。

河田 麻子制作レシピ一覧

Recipes & Cooking asako kawada｜Styling asako kawada｜Photographs mami daikoku

「フルーツグラタン」の関連レシピ

「イチゴ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ