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鶏マンゴー炒め

フレッシュなマンゴーとジューシーな鶏肉が合わさりました…。マンゴーは熟れた甘めの物がよりおすすめです。鶏肉にもきちんと下味をつけて味にメリハリをつけるのがポイント。

材料  （ 2 人分 ）

<下味>

  

塩

小さじ1/2
  

酒

大さじ1
  

片栗粉

小さじ1
  

コショウ

少々

マンゴー

1個 (なければ黄桃の缶詰)

ショウガ

(せん切り)1片分

サラダ油

大さじ1

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2007/06/06
更新日：
2014/07/11

作り方

  1. 鶏マンゴー炒めの作り方1
    1

    鶏もも肉はひとくち大に切り、＜下味＞の調味料でもんでおく。

  2. 鶏マンゴー炒めの作り方2
    2

    マンゴーは種と皮を取り、ひとくち大にする。

  3. 鶏マンゴー炒めの作り方3
    3

    フライパンにサラダ油を敷いて火にかけ、せん切りショウガを炒める。香りが立ったら鶏もも肉を入れて炒める。

  4. 鶏マンゴー炒めの作り方4
    4

    鶏もも肉に火が完全に通ったら、マンゴーを加えてサッと混ぜ合わせ、器に盛る。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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recipes/T.Izumi｜cooking/kazuyo nakajima｜photographs/akiko ito

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