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鶏とキャベツのパスタ

鶏のうまみとキャベツの甘みが引き立つパスタに仕上がります。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

16g
  

塩

適量

キャベツ

2～3枚

赤唐辛子

(刻み)少々

オリーブ油

大さじ1

酒

大さじ2

塩

少々

ジャンル：
洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：
主食
公開日：
2013/03/18
更新日：
2014/06/24

作り方

  1. 鶏とキャベツのパスタの作り方1
    1

    鶏もも肉は細切りにし、塩適量をもみ込む。キャベツはザク切りにする。ニンニクは薄切りにする。

  2. 鶏とキャベツのパスタの作り方2
    2

    熱湯に塩16gを入れ、スパゲティーをゆでる。ゆで上がる1分前にザルに上げる。

  3. 鶏とキャベツのパスタの作り方3
    3

    スパゲティーをゆでる間にソースを作る。フライパンにオリーブ油を熱して鶏もも肉を炒め、キャベツ、ニンニク、赤唐辛子を加える。香りがたったら酒、パスタのゆで汁をお玉1杯分加え、フライパンに蓋をして蒸し煮にする。

  4. 鶏とキャベツのパスタの作り方4
    4

    スパゲティーを(3)に加え、強火でからめる。水分が飛んだらパスタのゆで汁を加え、塩少々で味を調えて器に盛る。お好みで粉チーズ、粗びき黒コショウ、EVオリーブ油をかける。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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recipe/Miyuki Yasuda｜photographs/shiho fujimaru｜cooking/yumi yamamura

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みんなのおいしい！コメント

コメント(3)

  • 鶏とキャベツのパスタ

    にんにくが効いていて美味しいです。子供も食べるので、粉チーズ・黒こしょうは個人のトッピングにしました。

  • 鶏とキャベツのパスタ

    ウインナーで代用しました。
    シンプルなのに、キャベツの食感とウインナーの食べ応えがありとても美味しかったです。ニンニクは多めの方が美味しいです。鶏肉の方がもっと食べ応えありそうなので、また作ります。

  • 鶏とキャベツのパスタ

    べースはこのレシピで、トマトを足し大人は大葉と黒胡椒をトッピング。スパイシーで美味しい！おかわり沢山してくれました。

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