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ジャガと卵のユズ風味サラダ

ユズコショウでちょっぴり和風のサラダです。

材料  （ 4 人分 ）

ゆで卵

(固ゆで)2個

<ユズマヨ>

  

ユズコショウ

小さじ1/2
  

マヨネーズ

大さじ2

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2008/09/01
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ジャガと卵のユズ風味サラダの下準備1

    ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、ぬれたままラップで包んで、電子レンジで6～7分(途中で向きを変えて)、竹串がスッと刺さるまで加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。

  • ＜ユズマヨ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ジャガと卵のユズ風味サラダの作り方3
    1

    ジャガイモが熱いうちに皮をむいて、ゆで卵と共にマッシャー等でザックリつぶし、粗熱を取る。

  2. ジャガと卵のユズ風味サラダの作り方4
    2

    粗熱が取れたら＜ユズマヨ＞を混ぜ合わせ、器に盛る。

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