簡単うす焼きリンゴパイ

下準備

• ＜リンゴ煮＞を作る。1　リンゴは皮ごときれいに水洗いし、縦半分に切って芯を取り、さらに1切れを3～4等分の薄切りにし、分量外の塩を入れた塩水に放つ。2　鍋又は小さいフライパンに、水きりしたリンゴ、砂糖、レモン汁を入れて強火にかける。煮たったら火を弱め、鍋の蓋をして時々鍋をゆすりながら4～5分蒸し焼きにして冷ます。

  拡大する

• 冷凍パイシートは常温で少し柔らかくし、小麦粉少々の打ち粉をして、麺棒で少しのばし、4等分に切る。

  拡大する

• オーブンを200℃に予熱しておく。

作り方

1. 1

   天板にオーブンシートを敷き、パイシートを並べ、卵を水少々でのばしたものを全体にぬる。
2. 2

   汁気をきった＜リンゴ煮＞を並べ、グラニュー糖を全体に振りかける。

   拡大する
3. 3

   200℃に予熱したオーブンで15分、パイがサクッと焼けるまで焼く。焼き上がったアップルパイに好みでシナモンパウダーを振りかける。

   拡大する