愛あるセレクトをしたいママのみかた

カリフラワーとジャガイモのマッシュ

ホクホクと優しい甘み。粗びきのブラックペッパーがアクセントになります。

材料  （ 2 人分 ）

塩

小さじ1/2

マヨネーズ

大さじ1～2

ジャンル：
洋食 / 茹でる
種別：
副菜
公開日：
2014/11/07
更新日：
2014/11/02

作り方

  1. カリフラワーとジャガイモのマッシュの作り方1
    1

    カリフラワーは小房に分け、ジャガイモは皮をむき、4等分にする。水からジャガイモをゆでる。

  2. カリフラワーとジャガイモのマッシュの作り方2
    2

    竹串が通る様になったらカリフラワーを入れて、ゆでる。ゆであがったらジャガイモをすり鉢に入れ、全体が滑らかになるまですりこ木などでつぶす。

  3. カリフラワーとジャガイモのマッシュの作り方3
    3

    カリフラワーを加え、形が残る程度につぶす。塩を振って混ぜ、マヨネーズを加えてさらに混ぜる。器に盛り、粗びき黒コショウを振り、ライ麦パンを添える。

このレシピのポイント・コツ

・時間がある時に沢山作っても！ジャガイモは丸ごとゆでるとさらにおいしいです。
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池田 絵美
レシピ制作 池田 絵美

( ブログ ）

調理師、食生活アドバイザー、ライター
自家製酵母パンとベーグルのお店「日々舎」をオープン。得意分野のオーガニック・ナチュラルを活かしたレシピが好評。

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photographs/megumi minato｜cooking/aya yokoi

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